Історія тваринництва в Україні

На українських землях тваринництво відоме вже з неоліту, коли плекали велику
рогату худобу, овець, свиней і кіз, зокрема носії трипільської культури; з бронзової
доби поширене конярство (особливо у степових народів, насамперед у скіфів).
Значно було розвинене тваринництво за княжої доби, конярство також для
військових цілей. Від 15 століття відомий вивіз волів на Захід, пізніше й до Москви;
за Гетьманщини з Лівобережжя експортовано волів і овець; проте весь час
тваринництво задовольняло насамперед потреби місцевого населення. Щойно з
кінця 18 століття тваринництво на Південній Україні набирає ринкового характеру:
експорт вовни і волів. Але після перетворення степів на орну землю вівчарство
зменшилося через брак кормової бази, а волів, які добре надавалися на розорення
важкої цілини, замінили коні .

Галузева структура тваринництва України

Скотарство

Свинарство

Птахівництво

Вівчарство

Конярство

Рибництво

Звірівництво

Бджільництво

Шовківництво

Кролівництво

Скотарство:

М’ясо-сальне

Молочне

Молочно-м'ясне

(Полісся)

М’ясо-сальне

(Лісостеп)

М'ясне

(Степ,

Південний Крим)

Свинарство:

М’ясо-сальне

(Полісся,

Лісостеп)

Сальне

(Степ)

Вівчарство:

Тонкорунне,

напівтонкорунне

(Степ)

Грубошерсте,

шерстне

(Карпати)

Птахівництво розвинуте у всіх областях. Розводять гусей, качок, курей,
індиків. Найбільша увага приділяється збільшенню поголів'я курей для отримання
м'яса і яєць. Створено великі спеціалізовані птахофабрики поблизу великих міст,
промислових та рекреаційних центрів.

Дедалі важливішого значення набуває ставкове рибництво. Розводять
переважно коропа. Товарне значення має форель, яка зустрічається у гірських
річках.

Бджільництво поширене у всіх зонах, але найкращі умови для його розвитку
на Поліссі та в Лісостепу.

Шовківництво (розведення тутових і дубових шовкопрядів) добре розвинуте в
степових і частково в лісостепових областях.

Тутовий шовкопряд

Дубовий шовкопряд

Кокони з лялечками

Виробництво шовку

Шовковий топс

Метелик дубового шовкопряда

Дорослий метелик

тутового шовкопряда

Розвивається в Україні звірівництво. З хутрових звірів на спеціалізованих
фермах і звірогосподарствах розводять сріблясто-чорну лисицю, норку, голубого
песця, нутрію.

У лісостепових і поліських областях поширене кролівництво, яке дає вдвічі
більше м'яса, ніж вівчарство.

Поголів’я худоби та птиці на 1 травня 2009
року (тис. голів)

Виробництво основних видів продукції
тваринництва за січень-серпень 2009 року